氨基酸代謝
一、一般代謝：指 AA 的脫氨基作用。少量的脫羧可以生成有活性的物質。
1 、方式：
（ 1 ）谷 aa 脫 H 酶，（ 2 ）轉氯基 轉氨基作用（ 1 ）只滲入氨量的轉移，不滲及脫落
（ 2 ）轉氨酶的輔 E 是磷磷吡哆醛（胺）由 VitB6 轉化而來。
因此，脫氨基作用多為聯合脫氨基，方式有兩種，（ 1 ）肝、腎、腦中 L －谷 aa 氧化脫氨基作用（ 2 ）心肌骨骼肌中是嘌呤核苷酸酸循環。
2 、產物有 a 酮酸和 NH3 兩種
（ 1 ） a 酮酸的代謝（ 1 ）再 NH3 化，生成相應 aa
（ 2 ）轉變為其它物質：糖和酮體，即分為生糖 aa ，生酮 aa ，生糖兼生酮 aa ，包含有 例：丙 aa （生糖 aa ）聯合脫氨丙酮酸丙酮激 ECHCOCOA 酮體（理論上可以生成）
（ 3 ）可以氯化分解供能，可以提供 ATP
aa 可以生成脂肪和糖 糖可以部分轉化為 aa ，除外必須 aa 以食物供給，亮亮頡色，苯蛋賴蘇，食物的營養價值取 決于必需的種量和數量。
NH3 的代謝
1 、來源
（ 1 ） aa 的脫氨基（主要來源）
（ 2 ）從腸道而來 NH3 ＋ H+ →NM4+ ＋ OH- → 吸收入血 氨
（ 3 ） 腎小管上皮細胞：谷氨酰胺酶（肝硬化的血氨病人，洗腸時用酸性物質）
2 、運輸：
（ 1 ）谷氨酰胺的形式 : 谷 a ＋ MH3→ 谷氨酰胺 → 腎 、矸臟
（ 2 ）葡萄糖丙 aa 循環 NH3 ＋丙酮酸 → 丙氨酸 →MH3+ 丙酮酸
3 、尿素合成－鳥氨酸循環
（ 1 ）部位：肝臟線粒體
（ 2 ） 2 個 N ： 1 個 N 來源于 NH3 ，另一個 N 來源于天冬氨酸
（ 3 ） 3 個產物：瓜 aa 鳥 aa 不是組成 pr 的 aa
二、個別 aa 代謝：
（一）脫羧作用：谷 aa CO2 一氨基丁酸 色
（二）一碳單位：
1 、概念：某些 aa 在分解代謝中可以產生含有一個碳原子的基因，
2 、 CO2 不是一碳單位，碳單位載體是四氫葉酸
3 、一碳單位的來源：絲色組甘（施舍一根竹竿）參加四清運動
4 、一碳單位可以相互轉變
5 、作用：嘌吟，嘧啶的合成原料，故一碳單位是氨基酸和核酸代謝聯系的樞紐。 三大物質代謝的樞紐是： CH3COTCOA ， G6P 是糖代謝合成，分解，磷酸糖途徑，糖異生不同 轉化方式的聯系樞紐。
（三）含硫 aa 的代謝 1 、半胱 aa→PAPS: 機體內 SO42- 的供體 2 、蛋 aa 在腺苷轉移作用 E 下 →SAM(S - 腺苷蛋 AA) → 活性甲基的供體
（四）芳香族 aa 苯丙氨酸缺乏引起苯酮的尿癥
